酒莊曆史

很(hěn)多(duō)年(nián)前,在智利還(h£✘¶ái)是(shì)一(yī)個(gè)崇尚高(gāo)産量釀酒的(deλ€→)時(shí)代,有(yǒu)一(yī)位× 意大(dà)利移民(mín)的(de)後裔,智利當地(βσdì)最知(zhī)名的(de)商人(rén),δ↓拉丁美(měi)洲零售行(xíng)業(y≠ è)三大(dà)巨頭之一(yī)——胡安·庫尼奧·索拉裡(¥÷§lǐ)先生(shēng)就(jiù)一(yī)™§↔直夢想擁有(yǒu)一(yī)個(gè)專釀高(gāo)品質葡φ¶≤萄酒的(de)葡萄莊園。他(tā)是(shγ§↕ì)愛(ài)酒者,更是(shì)懂(dǒn ₹<g)酒人(rén),他(tā)的(de)探索和(h​←é)堅持終于發現(xiàn)了(le)釀造高(gāo)品質葡萄美(m"₩★ěi)酒的(de)特征與秘訣。正是(shì)擁有(×✔÷✘yǒu)了(le)這(zhè)把通(tōng)往世界頂級美(měi)©β酒之門(mén)的(de)金(jīn)鑰匙,1993年(ni♥"án),胡安·庫尼奧先生(shēng)在卡薩布蘭卡山(shān)谷依"¥•λ山(shān)傍海(hǎi)建立了(le)卡 ♣±Ω薩伯斯克酒莊,正式開(kāi)啓他(tā)人≤±(rén)生(shēng)中的(de)美(m§☆✔ěi)酒篇章(zhāng)。

Casas del Bosque在西(xī)班牙語裡(lǐ)是(​ ♠λshì)森(sēn)林(lín)之家(jiā)的(de)含✔Ω$義,酒莊所處的(de)山(shān)谷周邊滿是(shì)松樹(shù)和(hé✘↓ )橄榄樹(shù),而酒莊白(bái)色建築的(de)自(zì)然風(fēε₹εng)格,恰如(rú)大(dà)森(sēn)林(lín)裡←ε∑(lǐ)的(de)美(měi)麗(lì)家(jiā)園,這(zhè)也(←♦&>yě)正是(shì)Casas del Bos®¥que命名的(de)由來(lái)。

智利,被譽為(wèi)“離(lí)最好(hǎo)隻差咫尺”,它也(yě)是(£₽β'shì)在19世界末期中極少(shǎo)數(shù)沒有(yǒ™↔→u)遭受根瘤蚜病蟲害的(de)國(guó)度,當地(dì)氣候對(du↑≥¶≈ì)葡萄樹(shù)的(de)光(guāng)合作(zuò)用(yòn‍↓g)幫助很(hěn)大(dà),晚上(shàng)的(de♥π✘)低(dī)溫又(yòu)給予葡萄樹(shù)充分(fēn)的(de)休息​π‍λ,成為(wèi)葡萄成熟最為(wèi)理(lǐ)想的♠δ(de)條件(jiàn),色澤和(hé)香氣都(dōu)>₩Ω"很(hěn)完美(měi)。卡薩伯斯克酒莊所處的(de)卡薩布蘭 ★↕£卡山(shān)谷,距離(lí)智利首都(dōu)聖地(d↕≠♥"ì)亞哥(gē)70公裡(lǐ),離(lí)智利最大(d≠₹→à)的(de)港口瓦爾帕萊索僅30公裡(lǐ),是(shì)智利唯一(yγ‍ī)一(yī)個(gè)白(bái)葡萄種植多(duσ×σō)于紅(hóng)葡萄的(de)地(dì)區(qū),氣溫較低(δ≥αγdī),晝夜溫差大(dà),很(hěn)适合種植白(báσ÷λi)葡萄和(hé)黑(hēi)皮諾。智利頂級的(de)白(bái)葡萄酒大≤£(dà)多(duō)來(lái)自(zì)于這(zhèπσ)個(gè)産區(qū),而産自(zì)這(zhè≠‍<¥)裡(lǐ)的(de)黑(hēi)皮諾和(hé®ε)西(xī)拉同樣獨占鳌頭。

“左邊是(shì)海(hǎi),右邊是(shì)山(shān÷✔↕)”,卡薩布蘭卡山(shān)谷,純淨得(de)如(rú)同天堂,透§ε露著(zhe)水(shuǐ)一(yī)般的(deσ↑&)清澈,站(zhàn)在微(wēi)微(wēi)鼓起的(de)↑↕£★山(shān)坡上(shàng),你(nǐ)将看&•™(kàn)到(dào)一(yī)個(gè)如(β•≤rú)同仙境般的(de)葡萄莊園——這(zhè)就(jiù)σ≤是(shì)卡薩伯斯克酒莊。依靠著(zhe)那(nà)棵曆經蒼桑變化(huà±€σ)、見(jiàn)證風(fēng)雨(yǔ)曆程的(de)山(sh♥>ān)楂樹(shù),眼見(jiàn)枝桠在你(nǐ)眼前婆娑ΩΩ‍起舞(wǔ),感受著(zhe)嬌俏的(de)晨霧,溫暖的∞≈γ(de)陽光(guāng),徐徐的(de)海(hǎi)風(fēng),甯靜♠£(jìng)的(de)夜空(kōng)——你(nǐ≠ ₩♥)體(tǐ)會(huì)它慢(màn)慢(màn)‌♦®"滲入到(dào)你(nǐ)的(de)心靈,如($Ωrú)同它的(de)佳釀,不(bù)知(zhī)不(bù)覺間(ji ∞₽ān)擄獲你(nǐ)的(de)芳心。天公作(zuò)美(mě¥ i),卡薩布蘭卡山(shān)谷具有(yǒu)得(♣>∏de)天獨厚的(de)地(dì)理(lǐ)優勢和(hé)氣候條件(jiàn)。&"§背靠安第斯山(shān)脈,面朝太平洋,優質的(de)土(tǔ×Ω♦)壤和(hé)清新的(de)海(hǎi)風(fēng)使得(de)葡萄£✔γ 成熟緩慢(màn),并賦予果實自(zì)然的(de ↑>)風(fēng)味和(hé)濃郁的(de)香氣。₩♣δ÷在陽光(guāng)燦爛的(de)日(rì)™±‌↓子(zǐ)裡(lǐ),經曆了(le)薄霧的(de)清晨,還(hái)α>能(néng)感受清新明(míng)快(kα≤uài)的(de)黃(huáng)昏,晝夜溫差較 δ≤¶大(dà)使得(de)葡萄品質優越,使其成為(wèi)&&•優質葡萄生(shēng)長(cháng)的(de)搖籃。

酒莊現(xiàn)在擁有(yǒu)245公頃的(de)葡γ∞→萄園,白(bái)葡萄品種主要(yào)有(™ ÷yǒu)白(bái)蘇維濃、莎當尼和(hé)雷司令;紅(hóng)葡≈ ↓萄品種主要(yào)有(yǒu)黑(hēi)皮諾、西(xī)拉、美(mě¶•i)樂(yuè)等。此外(wài)在美(měi)®λ±寶谷和(hé)蘭佩谷,卡薩伯斯克還(hái)擁有(yǒu)18公±←'頃的(de)赤霞珠和(hé)卡門(mén)納産區(qū),那™ ∏ (nà)裡(lǐ)很(hěn)多(duō)的(§±de)葡萄樹(shù)齡已經超過35年(nián)

卡薩伯斯克堅持質量勝于産量,通(tōng)過限制(zhì)果實産量來$λ'(lái)提高(gāo)葡萄品質,利用(yòng)傳統的(de)工​≤(gōng)藝使葡萄酒品質更優越,堅持所有(yǒu)的(de)φσ♣葡萄都(dōu)由人(rén)工(gōng)進δ$行(xíng)細緻的(de)采摘,葡萄恰到(dào)好(hǎo)處的(de)↔λ>↔成熟度,以及橡木(mù)桶中的(de)甯靜(jìng)熟成$★&,從(cóng)而真正做(zuò)到(dào)用(yòng✘γ )低(dī)産質優的(de)葡萄釀制(zhì)品質上(shπ&£♣àng)乘的(de)葡萄酒;同時(shí)結合最佳的('≤de)自(zì)然條件(jiàn),土(tǔ)壤、氣候和(hé)管理(lǐ),‌‌使葡萄酒發揮出獨特的(de)品質和(hé)個(gè)性,₽♦ ±這(zhè)已經成為(wèi)卡薩伯斯克酒的(de)∞↑€÷一(yī)個(gè)标志(zhì)。由始至終,品質第一​>&(yī)是(shì)他(tā)們不(bù)懈的(de)追求。莊園的↑≠(de)葡萄酒年(nián)産量僅90000箱,δ♠♣但(dàn)件(jiàn)件(jiàn)都(dōu)是(shì)α≤α精品。

2009年(nián),卡薩伯斯克酒莊被當時(shí≠")由Robert Parker領導的(de↓$✔)美(měi)國(guó)WINE&SPIRIT雜(zá)志¶↔✘(zhì)評選為(wèi)“VALUE BRAND OF TH☆>E YEAR”。此外(wài),酒莊更是(shì)在世界各大'↔(dà)葡萄酒大(dà)賽中屢屢摘金(jīn)奪冠。屢獲殊榮的(de)它×↔可(kě)以自(zì)豪地(dì)主張:πσ“我們沒有(yǒu)興趣于一(yī)些(xiē)♠<大(dà)量生(shēng)産的(de)葡萄酒✔ ♥,但(dàn)好(hǎo)品質的(de)葡萄酒往往會(huλδì)在我們這(zhè)裡(lǐ)。”